奶黄小餐包的做法

1、准备好材料和需要的份量

2、主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟（发面包括和面和一次发酵）

3、面包机工作的时间可以开始做奶黄馅，先软化好黄油

4、黄油打发顺滑后加入白砂糖，再次打顺滑

5、加入一个鸡蛋

6、低速慢打，注意不要打到油水分离

7、加入过筛的奶粉和玉米淀粉

8、混合到没有干粉的状态

9、把奶黄馅面糊倒入不粘锅里

10、小火慢慢翻炒到水份干一点关火盛出备用

11、把奶黄馅平均分成12个小球

12、和面完成，顺手拉一个手套膜

13、稍微整理一下面团，收圆发酵20分钟

14、面团发酵完成

15、面团取出轻压排气，平均分成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

16、取一个面团用擀面杖擀平放上奶黄馅

17、面团捏紧收口朝下

18、所有的面团包好馅放入模具中

19、面团放入烤箱发酵20分钟

20、面团发酵好后取出，在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，预热烤箱上火130度，下火170度

21、模具放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟

22、面包烤熟后取出脱模放凉