蓬莱吃海鲜攻略

1、凉拌海蜇皮

海蜇皮泡好了用水一焯，火候要拿稳，焯大了就不好吃了，放点香菜提味，吃起来特有咬劲。

2、酱爬虾

爬虾切段或者不切段都行，酱焖的时候都能入味。爬虾脑袋一揪，放嘴里一吸，真香。

3、焖小黄花

小黄花刺儿不多，肉又细又嫩，放点酱一焖，倍儿香。

1、炸蛎黄

炸蛎黄软软的，蘸点椒盐，吃起来很更香。

2、炒蛤

来蓬莱的朋友家里做客，一般都会给你炒一盘，炒的时候不加水，等都炒熟了，壳张开了，里面的汤汁就流出来了，特别鲜。

3、韭菜炒海肠

海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒的时候动作要快，以免变老，影响口感。

4、酱爆海瓜子

熟了的海瓜子都会吐出来个“小舌头”，一咬肉就出来了，但是不能多吃，一定要选新鲜的，炒熟了，毕竟还是有毒性的。