葫芦头泡馍(陕西名吃)

1、先把猪肚和猪大肠头用清水好好洗一遍 把肠子肚子内壁都翻过来好好洗 内壁肠膜最好撕掉，之后洒上少许面粉和食盐揉搓一会儿，尤其注四歹吭毳意内壁，待揉搓出粘液后用清水冲洗干净，之后再用白醋和少量盐少许揉搓后用清水冲洗净

3、另起一锅（我为了节省时间直接用了电压力锅），放少量水和食盐，可以加入一小块姜，倒入少量料酒，放入用开水烫过的肚子和肠子，盖上锅盖开煮，我用的电压力锅调到较易熟的档位。

5、这时可以准备其他东西了，香菜蒜苗切碎备用

7、粉丝用热水泡开

9、我用了3个小时煮汤，汤差不多了，先放在一边

11、取适量泡好的粉丝放在碗底（俺们吃这个喜欢用大号老碗）

13、将适量的煮好的汤，加入炒锅中，大火烧开

15、把之前烧好的滾汤浇入碗中，撒上香菜蒜苗碎，可以开吃了