1、肉洗净，沥干水。将多余的肥肉炼油，瘦肥和适量肥肉切丝后，剁成肉泥，剁肉时一边剁一边加点水，肉既不粘刀，肉也细嫩，剁好后的肉泥加点盐腌制一下。
3、姜切成丝，蒜切片。
5、水烧开后放，用筷子把肉泥一坨坨放入锅中。
7、放生抽调味。
