蔓越莓饼干超好吃

1、先把黄油软化（用手轻松按压状态，不能融化成液体）软化好的黄油，把糖粉全部倒入，用刮刀把它们混合均匀，鸡蛋液分两次加入黄油里用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次蛋液搅拌均匀后再加入剩下的鸡蛋液，用同样的方法混合均匀

2、低筋面粉全部过筛到黄油里，蔓越莓可以用刀切碎，倒入面糊中，用刮刀把它们混合均匀，没干粉即可，不要过度搅拌，不然会导致面团起筋，饼干就不酥了然后放入模具（没有模具的话就跟我一样，用油纸放入烤盘，用刮刀压成一长条正方形）然后把整形好的面团放入冰箱冷藏一个小时然后从冰箱拿出来，每块切成0.5cm大小，放在烤盘中，每块饼干之间要留一些空隙，避免饼干烤后膨胀粘在一起，不好看进入烤箱，中层150度，烤20-25分钟即可（具体看自家烤箱温度）饼干出炉后是软的，冷却后会变硬，如果冷却后还是软的，那证明饼干还有水份，还没烤熟，需要回炉再烘烤

3、成品，好吃

4、成品