想像的~蘇格蘭炸蛋

1、1.把鴨蛋清洗乾淨

擺在電鍋蒸盤上

按下電源9分30秒

取出沖冷水剝殼

會有漂亮的糖心出現喔

2、2.絞肉跟豆腐乳攪拌均勻

(加2大匙水會讓肉泥不至於太乾澀)

靜至5分鐘

3、3.取適量肉泥攤平

中間放入糖心蛋

整個包裹完整

4、4.開始進行三溫暖動作

沾上麵粉,蛋液,麵包粉

靜置3分鐘讓它返潮

5、5.中溫油炸

(油炸時間要看裹的肉泥厚薄決定)

剛入油鍋請不要攪動

以免粉漿易脫落

當外圍開始變色才翻動

兩面炸上色開大火搶酥(約10秒)

6、6.對切擺盤上桌享用