怎么做美味的糖醋排骨

1、1.排骨要选中间一根大骨头的那种，切段儿。一根排骨切成2段，3段都可以，用清水浸泡半小时，逼出血水，清阊笺旦专洗干净沥干水分，加两勺盐（调料勺），给排骨做个马杀鸡。2.葱切段，跟排骨差不多长的三段就可以，蒜中间切一刀，姜切片，八角掰成一角一角的。黄酒加半碗水。

3、4.炸完排骨把多余的油倒出，留底油，小火炒糖。放入多一半冰糖

5、7.最后加入剩下的冰糖和米醋，翻炒收汁，直到冰糖融化，汤汁粘稠基本收干。装盘淋上汤汁即可。