腊肠煲仔饭的做法

1、所有材料集体照

2、香肠事先蒸15分钟，放凉后切片备用

3、大米泡水一个小时以上，砂锅用色拉油抹薄薄一层，米泡好后用少量色拉油拌一下，放入砂锅加水，米和水比例1:1.5，放火上大火煮开转小火，煮到八成熟。

4、煮米饭的同时把油菜香菇煮熟

5、香菇也煮熟

6、料水：一勺蚝油，三勺蒸鱼豉油（也可以用生抽），香油半勺，白糖半勺，一勺凉开水，拌匀备用

7、米饭八成熟把香肠摆在米饭上面继续小火5分钟盖上盖子，关火继续焖15分钟，让米饭充分吸收香肠的味道。

8、十五分钟后，开盖把油菜香菇摆在米饭上。

9、上桌把料水浇在米饭上面，香喷喷的腊肠煲仔饭就OK啦，和你爱的人一起分享吧！