自制蒸蛋糕的泡泡怎么打得又细又好

1、将一个鸡蛋敲开蛋清和蛋黄分开放入碗里

2、将鸡蛋清用搅拌器快速搅动，等打到又白又细的泡泡出现后就停止。这个时候蛋清的体积就变大了不少。

3、放入一勺低筋面粉（基本上家里喝汤那种大小）和一小勺白糖（娃娃吃饭用的小勺子）最后导入蛋黄慢慢搅匀。最后出来黄色的面糊已能够流动的样子就可以了。

4、最后放入模子里面烤就是了。烤箱温度180度，看到有大量的水蒸气出来后慢慢变小了，并有很香的味道直到水肉岖拍帙蒸气基本散尽就可以了。这个是后香喷喷的蛋糕就出来了。最适合家里面有小孩的了。因为没有其他任何不好的添加剂。健康美味！