辣子鸡翅的做法

1、鸡翅约500g对半剪开，冷水浸泡15分钟后捞出沥干。腌料抓匀腌制半小时。

2、鸡翅先炸至两面金黄色，再复炸一次。

3、第一次炸熟，第二次炸脆。

4、锅内倒油先炒香辣椒，再放入花椒＋3瓣大蒜片＋生姜片翻炒。

5、倒入炸好的鸡翅翻炒约1分钟

6、再倒入1汤匙生抽，少许盐糖和白芝麻，继续翻炒约2分钟即可。

7、最后撒点葱花装饰，完成。