冬至吃饺子：韭菜三鲜馅水饺

1、将面粉、牛奶放入面包机，启动和面档，15分钟后面团取出，醒发10－20分钟（可以利用这个时间，去准备饺子馅）

2、大虾去皮去头去虾线，切成小块，不要切太碎，看不到虾仁，孩子可不答应

3、鸡蛋打散入锅,然后放入虾仁，炒熟，晾凉。

4、韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎。

5、将香油淋在韭菜上，然后和鸡蛋虾仁混合，最后放盐，搅拌均匀。

6、开始擀饺子皮：将面团揉成长长的圆柱形

7、然后切成一个个小剂子，撒上面粉，用手按压成圆饼

8、用擀面杖擀成中间厚、周围薄的圆皮。越大的擀面杖擀皮时越省劲，特别好擀

9、把馅儿放在饺子皮里，两边合上包紧，将饺子摆放在盖帘上

10、家里没有盖帘，将油纸铺在托盘上，然后摆饺子，非常好，一点也不粘底儿

11、饺子包好后开始煮饺子：锅里放多些水，烧开后，加入一小勺盐，然后放入饺子，这样煮出的饺子不粘不破

12、放入饺子开锅后要点三回凉水，观察浮起的饺子颜色变得有些透明，饺子皮鼓起，说明饺子已经熟了，即刻赡涕擒跷捞起控水装盘