葱花油饼的做法

1、面粉先用开水烫面二分之一

2、晾凉后加冷水和成光滑的软面团，覆盖保鲜膜，饧发2小时

3、把饧发好的面团分成5个小面剂

4、取一个面剂擀成大片

5、抹匀一层橄榄油，撒少许盐，撒匀葱末。然后如图切四刀

6、先从一头的两边向中间折叠

7、将其整体翻折

8、重复前面的方法，把两边的向中间折叠

9、再将其整体翻折

10、把剩余的两边折叠后，即成生坯

11、将其轻轻擀成饼状

12、放入电饼铛盖盖烙制

13、一面烙制定型，翻面再烙

14、每面翻烙两遍。烙制表面有均匀的花色即成

15、出锅改刀装盘，即可上桌品味