牛臀肉的焖制方法

1、切掉多余的肥肉。牛肉上的肥肉不用全部切光，但是如果肥肉特别厚特别硬，就先用刀捣松，然后扯下来扔掉。

3、把油放在焖锅或者煎锅里加热。油热后，把牛臀肉放入锅中，煎到肉的各面都变成焦黄色为止。

5、在牛臀肉上浇上红酒和肉汤。然后稍微用盐和胡椒调一下味。

7、检查牛臀肉是否焖好了。揭掉盖子或铝箔，然后在牛臀肉中插入肉类温度计，看看牛臀肉熟了没有。