自制臭豆腐的做法

1、买一瓶这个臭豆腐

3、把臭豆腐捣碎，倒入一些臭豆腐里面的臭水

5、把豆腐切成1CM厚度，太薄了容易炸干，不好吃，太厚了又炸不透

7、切好的豆腐块放入臭豆腐水里，码好，然后冰箱腌制24小时 这里要说一下，这个臭豆腐味道还是挺臭的，所以我直接把盆里套了个干净的保鲜袋，最后直接收口系一下，最好再套一个大袋子，免的冰箱里都是臭臭的！

9、豆腐捞出来，控控水

11、锅里加一点油，放蒜末，小火炒香

13、倒入水，高汤最好，煮开，尝一下咸淡

15、控了水的豆腐块再用厨房纸稍微擦干

17、豆腐上浇汤汁，撒香菜或者葱花，开吃吧！外焦里嫩