超喜欢的东北菜：[5]酱骨架

1、将猪骨架洗净、斩成适当的小块，用开水焯一下捞出备用。

2、用25克白糖炒成糖色。

3、将花椒、大料、桂皮、茴香、砂仁包入纱布内。

4、锅内添上水，加入葱、姜、料酒、白糖、精盐、糖色、酱油和调料包，找好口味，调好汤汁的颜色，放入焯好的猪骨架。先用旺火烧开，撇去浮沫，再改用小火烧至酥烂即成。