10种虾的做法！10种味道，任你挑选！

1、   食材：

    虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

    做法：

    1)虾去头，再用料酒和姜腌制半小时

    2)起油锅，油热后开中火，放花椒和干辣椒，出香味后出锅。放姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放豆瓣炒出红油，再倒生抽

    3)然后开大火放入虾，变色后放葱爆炒，出锅前30秒放入香醋提香

2、 

食材：

    虾、洋葱、红酒、盐、黄油

    做法：

    1)虾洗净后去壳去虾线，凉干水

    2)洋葱切成细丝。

    3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，变色后盛出。

    4)再放一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。

    5)放入煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入约15ml红葡萄酒，放盐与味精，至汤汁全部收干再出锅。

3、食材：

    虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

    做法：

    1)虾先剪开去虾线

    2)锅中倒入植物油，烧热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色

    3)虾盛出，然后放入蒜，番茄酱，白糖翻炒出香味

    4)然后将虾倒进锅中，放料酒，耗油，盐，葱，盖锅盖闷1—2分钟盛出。

4、 食材：

    500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、

    鸡蛋、黑胡椒粉、白醋

    做法：

    1)虾清洗干净，去头去虾线虾壳

    2)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

    3)一颗鸡蛋打散

    4） 腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

    5)放入蛋液中，裹一层蛋液

    6)滚上面包糠

    7)锅中烧热油，把虾倒进去

    8)炸至金黄即可去油出锅。

5、食材：

    大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

    做法：

    1)将虾洗净去头剪开去虾线

    2)加入料酒、姜、蒜、盐腌渍一会

    3)鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，裹上一层面包屑。

    4)锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可。

6、食材：

    日本豆腐、鲜虾、青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水

    做法：

    1)虾清洗后去头去虾线，清洗青豆

    2)豆腐切成1厘米厚度的片状。

    3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘内，豆腐表面各摆放一只虾

    4)装点青豆，撒上一点盐，

    5)放入蒸锅锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

    6)把蒸出来的水倒入碗中，加淀粉调均匀。

    7)把水淀粉倒入锅中，加上酱油，待形成芡汁之后关火即可

    8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的虾上既可

7、   食材：

    活海虾、大葱、生姜、大蒜、白糖、陈醋、黄酒、盐、干淀粉

    做法：

    1)虾洗净

    2)葱姜蒜分别切片。

    3)起油锅，油稍热时放入葱姜蒜爆香。

    4)出香味后放入虾。

    5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、陈醋，大火翻炒2分钟。

    6)把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

8、食材：

    大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

    做法：

    1)虾洗净去头去壳去除虾线；

    2)再把虾用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻；

    3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒待用；

    4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁；

    5)锅内油烧热后，放干辣椒和花椒炒出香味；

    6)再放入虾，虾炒至变色后，放入葱、姜、蒜；

    8)加入调味汁炒匀

    9)起锅前放大杏仁拌匀即可;

9、食材：

    虾、蒜蓉、盐、味精、胡萝卜，辣椒、葱

    做法：

    1)虾洗净

    2)蒜蓉剁好后，放油锅炸香，加盐、味精。

    3)将蒜蓉加在虾背上。

    4)烤箱预热180°。

    5)把虾放在铺好锡纸的烤盘上，刷上清油。

    6)烤制虾熟。

    7)加一点点辣椒粒与胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟即可。

10、  食材：

  虾、粉丝、剁椒、盐、白酒、蒜末、葱花

    做法：

    1)虾清净去头去吓线

    3)加盐与白酒腌制20分钟

    3)烧开水烫粉丝

    4)10分钟，粉丝烫软后捞出

    5)将腌制好的虾均匀摆在粉丝上，撒上蒜末

    6)放入锅蒸，大火烧，等锅烧开了转小火4分钟即可，出锅后加葱花作点缀。