金牌大厨美食养生【荷香蒸腊鸡】

1、首先，我们先准备好芋头和腊鸡腿，姜切片，葱切段(芋头，既吸其油，又补充膳食纤维。中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，可谓是营养与美味兼得)；

2、其次，干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软，沥去水分；腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质，之后斩成大小适中的块，芋头削去老硬的外皮，切成与腊鸡块同样大小的块（干荷叶在超市卖茶叶的专柜可买到）；

3、接着，切好的腊鸡腿放入滚水中汆煮5分钟，捞出，用流动的水冲洗净浮沫，沥去水分待用，将切好的芋头块放入荷叶中，放上1汤匙生抽，再将腊鸡块放在芋头块上；

4、最后，我们再放上老姜片葱段和干辣椒，将荷叶打成包，大火烧开煮锅中的水，放入荷叶包，蒸30分钟，出锅淋上香油即可；