1、要切的非常细才行，能达到穿针的效果，大概是1~2毫米
3、淘过以后要过一下开水，把土豆丝放入开水中
5、下土豆丝，炸到微黄就可以出锅了，注意：土豆丝不要一次炸完，要少量分次炸，边炸变用筷子翻动，以防炸糊
7、在上面来一点红椒装饰一下
