肥肠豆汤怎么做

1、大火煮沸水，倒入洗净冷冻过的干豌豆，加一点食用的小苏打，转中小火，慢煮2小时以上。

3、沥干水分，等其自然冷却即可做好耙豌豆，将洗净佶骀飑瑜汆过水的肥肠、筒骨、凤爪一起放入炖锅中，加水、姜片和少许花椒。

5、炒锅开大火下猪油，油化开后放姜片煸香，聪艄料姹再倒入耙豌豆翻炒出香，往锅中倒适量的肥肠原汤，大火烧开后加入肥肠。

7、吃肥肠的时，可以配酸辣口蘸水，料碗中加少许酱油、醋、糖、盐、花椒油、红油、葱花即可。