红烧鲫鱼的制作方法

1、准备食材。鲤鱼锟侯希哇处理好，洗干净。用刀在两面都划几下，然后再冲洗干净。用手指少量涂抹一些食盐在鱼身和鱼肚，记得要涂抹均匀，然后腌制10分钟。

3、锅里开始冒烟，六成热。手明显感到很烫，就可以了。

5、鲤鱼慢慢顺着锅边溜下去

7、锅中倒入半碗水，

9、放生抽、耗油、老抽、白酒/料酒

11、放干辣椒和香叶（顺手拿的，没有可以不放）

13、感觉水快烧干了，再稍稍的加一些水。把蒜苗放进去

15、淋在鱼身上，反复重复三四次。

17、再过个30秒左右，就可以盛出装盘了。