油炸串串香刷酱怎么做

1、油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王鱼馕弄砑守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒）。

3、注意：如果是少量制作，可以将花生、瓜子、腰果等入净锅，加入适量的粗盐，小火慢炒成熟（用盐传热可以避免将坚果炒糊）。

5、注：精盐的用量可根据原料咸度及顾客口味适量添加。其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法。