1、姜去皮切丝，蒜头切片，香葱与香菜切段。首先给蛤蜊肉焯一下水，然后捞出沥干备用。
3、倒入蛤蜊翻炒。
5、放入香葱与香菜翻炒，适量特鲜酱油调味。 注意: 不要用普通的酱油。要用特鲜酱油才能配得上蛤蜊的鲜。
