撕着吃的纯蛋吐司

1、除黄油外的所有材料按照先液体后粉状后面粉后酵母的顺序投入搅拌桶中，揉至面团初步

起筋时加入黄油，再继续揉至能拉出透明薄膜的完成状态。

2、盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大。

3、取出排气后平均分割成2份后，滚圆松弛约15分钟。

4、擀卷两次后轻轻排入吐司模，盖上保鲜膜进行最后发酵。

5、至九分满后，可在表面喷些水（喜欢的话，也可刷点蛋液牛奶什么的），送进预热180度

的烤箱底层，烤制35～40分钟，上色后马上盖上锡纸（因为用的全蛋，所以上色很快，我的

这个10分钟左右就盖上锡纸了）。