怎样做抹茶泡芙

首先在碗中加入60克黄油、40克糖粉、75克低筋面粉、5克抹茶粉，然后揉成光滑的面团，再用擀面杖擀平，冷冻半个小时后，用模具盖出圆形，在锅中加入45克黄油、145克牛奶、5克白糖用小火加热至沸腾，然后倒入85克低筋面粉、5克抹茶粉搅拌至无干粉的状态，碗中打入4颗鸡蛋打散，分次加入刚刚煮好的面团里面，然后装到裱花袋里面挤到烤盘中，在上面再盖上酥皮，放到烤箱，先上火190℃，下火160℃烘烤10分钟，然后上下火160℃再烘烤30分钟，再制作一些抹茶奶油，将它挤到泡芙上面，抹茶泡芙就做好了。