小朋友看着新奇的食物-干锅淮山

1、五花肉切片、放入姜片、盐、蚝油、料酒，抓匀后腌制10分钟。

2、红椒切块、蒜切片、备上少许葱花。

3、洋葱切块状、大小自己掌握、最好与山药差不多。

4、山药切片

5、融化猪油、之所以选用猪油，是为了这道菜的浓郁香味，不用太多。

6、油热后、放入腌制好的肉片、炒散至变色。

7、之后放入蒜片、红椒和洋葱翻炒。

8、 等散发出香味后再放入山药翻炒、山药易碎不要太大幅度、但一定要不停翻炒、怕糊锅底，因是做干锅，不用放水、洋葱本身的水份足够了

9、最后放入适量盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀

10、撒上葱花、出锅啦！