淡奶油吐司的做法

1、做吐司面包之前先把主锅和液体冷藏。 1.除盐以外所有材料放入煮锅，4分钟揉面模式。

2、加盐再揉4分钟，实在想加黄油就这时加20克，8分钟出手套膜

3、整理成团，28度，湿度80%，发酵到两倍大。用鲜酵母的话大概30-40分钟，节约一半时间。

4、发好的面团排气，分割成三等份，搓圆盖保鲜膜醒发20分钟，我做的双倍。

5、擀卷，擀成牛舌状卷起，盖上保鲜膜醒发20分钟。

6、二次擀卷后放入吐司盒进行二发，38度，80%湿度，发到8-9分满。以状态为准，鲜酵母大概30分钟，干酵母约一小时。预热烤箱180度。

7、70-180度40分钟烘烤（我为了长个子，前10分钟用180度，个子长起来，上色满意，盖锡箔纸，剩下的时间170度烤。每个烤箱脾气不同，根据自己烤箱把握） 出炉取出侧放在烤网上冷却

8、超级柔软拉丝，完全冷透密封常温保存两三天，吃不完可以切片冷冻，吃的时候烤箱5分钟150度，回温。