芋头的吃法功效及作用

1、一块芋头，六大功效健脾益气芋头有健脾胃，益中气的作用，它入脾胃经，可以增强脾胃的消化功能，适合肠胃功能较弱的人食用。

2、化痰散结芋头在“补”的同时还有“泻”的作用，就是把体内不好的东西排出去。所以它有化痰理肺的作用，能把肺里阻碍呼吸的痰化解掉。

3、润肠通便芋头含有丰富的膳食纤维，能增进肠道蠕动，吸收水分，帮助扩大粪便体积，并加速排便效率，改善和预防便秘的发生。

4、提高免疫力芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

5、通血脉芋头有通血脉的作用，可以防止血管中出现小的血栓，能够促进血液循环。

6、保护骨骼健康芋头中含有丰富的镁元素，有助于促进钙的吸收，是补钙的好搭档。

7、大小芋头有区别营养素密度不同从营养价值的角度来看，两种芋头没什么太大的区别。但是在营养学中有一个名词叫做“营养素密度”，用恝依在绌来衡量同样重量的食物同一种营养素的含量多少，小芋头的营养素密度比大芋头要高。另外，小芋头中的黏液蛋白含量也比大芋头要高，因此保护心脑血管、提高免疫力的作用更好。

8、吃法不同从口感上来看，小芋头吃起来更加细腻软糯，适合直接蒸着吃。大芋头口感相对粗糙，它的淀粉含量比小芋头要高，适合入菜吃，尤其适合和肉一起搭配食用。

9、因为芋头的淀粉含量比较高，最推荐的吃法就是代替部分主食食用，可以减肥、补充膳食纤维预防肠癌。要提醒大家的是，芋头千万不能生吃，一定要做熟后再食用！芋头中的黏蛋白经过加热后会变性凝固失活，吃起来很安全，但如果生吃，可能会对胃肠道产生刺激，甚至产生过敏反应，严重的甚至会因为呼吸道产生刺激发生窒息、死亡。