爱心白灼虾的做法步骤

1、白灼虾一定要选鲜活虾为原料。冻虾是吃不出鲜虾哪种鲜甜的味道

2、剪虾须。孩子比较小的，虾头上尖尖的虾枪也要剪掉。

3、去虾线。活虾去虾线，先从虾头处挑断。尾巴上数第一节用牙签芾锯圮妈挑一下，轻轻抽出。捏紧虾身，小心别让虾刺给扎一下。

4、锅中放两三片生姜，一勺黄酒煮开，下入处理好的虾，煮至锅开，稍停2、30秒就捞出。

5、出锅装盘

6、两瓣蒜切末，生姜两片切末，加入1勺生抽，1勺香醋，1勺绍酒（没有就拿料酒代钣伊帝藻替），3克芥末酱（青芥末和黄芥末都可以，青芥味冲，黄芥味稍轻）。

7、装盘上桌