怎么做南瓜红豆花朵包

2025-05-24 15:44:21

1、除了黄油和盐,所有材料放入厨师机搅拌桶,南瓜打成泥更好哦,我偷懒了

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2、设置5档揉10分钟左右。

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3、加入黄油和盐。

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4、继续揉6分钟左右,揉至延展性非常好。

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5、把面团取出,均分14个,滚圆松弛15到20分钟。

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6、松弛完毕,把面团拍扁成饺子皮大小,可以用擀面杖,我直接手拍的。中间放20克红豆沙,豆沙事先称好褪谱璋条滚圆备用。用刮刀如图切四条。

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7、取一片包住红豆沙。

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8、剩下三片以此类推,一朵面包花就出来了。

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9、全部做好放入模具。入温度35度,湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。

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10、发酵完成,撒粉,也可以刷蛋液。

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11、:入预热好的风炉150度10分钟,140度20分钟。

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12、火力时间根据自己烤箱,普通烤箱180度烤

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