教你做紫薯戚风蛋糕

最近迷恋上了紫薯香甜、软糯的口感，尤其是其鲜艳的紫色，更令人喜爱，所以现在每每做起西点，都喜欢适当地加上点紫薯，又增加其美观，又很美味，而且紫薯多吃了还不容易发胖哦，准确点说紫薯是具有减肥功效的，所以如果你正在减肥的话，这款蛋糕也同样适合你哦~~~嘿嘿，可以解馋的说。

食材

5只 全蛋100克 低筋粉120克紫薯泥50克色拉油70克 糖10克淀粉少许 盐几滴 白醋

步骤/方法

蛋白蛋黄分离分别置于干净不带油星和水份的不锈钢盆中。打发蛋白，至拉起有小尖嘴为打好；拌蛋黄糊：在另一干净盆内加入色拉油和紫薯泥，搅拌均匀，再加入低粉，搅拌，切拌，均匀，备用；将打好的蛋白糊倒三分之一进蛋黄糊的盆里，切拌，（注意不发划圈拌，要从底部往上翻着拌）然后再倒三分之一的蛋白糊，再拌，最后将拌好的糊倒回余下三分之一蛋白的糊内，拌均，倒入蛋糕模，震几下蛋糕模；预热烤箱（长帝）130度，烤90分钟即可。