润喉保健饮料配方技术的操作要点是什么

近几坎怙醣秸年来保健饮料配方技术倍受关注。成都市佳味添成饮料科技研究所以无花果、甘草、蜂蜜及胖大海为基本原料，通过调配研制成饮料，不仅可以拓宽资源利用市场.将资源优势转化为经济优喀吉料舷势、又适合当今饮料发展潮流，满足消费者的健康需求.其有较好的发展前景。

食材

无花果 1

甘草 100

蜂蜜 100

胖大海 20

操作要点

1、无花果的提取 选择无虫蛀的无花果清洗后用刀切碎，放人烧杯中，加人5倍m的净化水.升温水提;温度控制在85-90℃，时间2h.提取液用纱布过滤:然后进行二次浸提、浸提条件为加入4踣猞氯凉倍水.用相同温度提取1h;合并两次滤液，而后用离心机离心

2、胖大海的提取选择干燥无虫蛀的胖大海.清洗后用60倍沸水浸泡。30min后.用纱布过滤、离心机离心

3、薄荷的提取选择干燥、无虫蛀、无曝烂、无异味的薄荷，清洗后用50倍温水浸泡0.5h.煮沸后立即取下，冷却后用纱布过滤，离心。

4、甘草的提取选择干燥、无虫蛀、无称烂、无异味的甘草.清洗后用7倍80℃水浸泡30min,恒温水浴锅保温浸提3h。冷却后用纱布过滤，离心机离心。

5、调配：浸提汁按一定比例进行饮料的调配

6、均质：调配后的饮料仍然还存在许多不稳定的因素，均晨月鲈蜉质可以减少饮料中悬浮颗粒的半径，从而提高产品的稳定性.实验中将配好的饮料在25MPa-30MPa下连续均质两次，可保持颗粒的良好的悬浮性，同时也使产品更加细腻，增强适口性。

7、排气、封盖、杀菌灌装后，放入锅中，当中心温度达到80℃时，排气5min，而后立即封盖，采用高压杀菌(121℃杀菌80-90s)，取出后冷却保存。