制作葡萄干糯米卷的方法

1、准备好食材，用小秤称好用量，做的时候会比较方便。

2、将75克糯米粉、25克面粉、20克白糖倒入大碗内拌匀。

3、倒入110克清水拌至顺滑（尽量一个方向搅拌）。

4、面糊留1/4在碗中，倒出3份在小碗里，加入色粉调色。

5、8寸方形模具或平的盘子抹一点油，倒入调好的面糊。

6、晃匀面糊，可以直接蒸，也可以用牙签贴着模具底部画圈画一下纹路。

7、摆上加州葡萄干，松松的盖一层锡纸防止水滴落到面糊里。水开后入锅，中小火蒸15分钟。

8、出锅放凉一会直接在盘内卷起

9、粘裹上椰蓉，或芝麻。白芝麻或黑芝麻必须是炒熟的哦，卷之前装在袋子里用擀面杖敲压几下味道会更香！

10、切片就可以吃啦！刀抹一点油，其实一刀压下去切面会更平整比拉锯式切出来更好看哈～

11、这是用一点红曲粉调粉红色，做双色的。外面裹了椰子粉和黑芝麻做不同颜色和口味～