西红柿鸡蛋打卤面怎么做才好吃

1、将西红柿清洗干净，去掉外皮，切成一小块一小块，备用。

3、将2个鸡蛋敲到碗中，打散后，加入少量的油、料酒、清水，搅拌均匀。

5、在锅里加入适量的油，油热后，倒入蛋液，用锅铲搅散，蛋液凝固后，盛出，备用。

7、待水开后，加入适量的白糖和盐，改小火煮，直到西红柿变软，汤汁变红。此时用调好的淀粉水进行勾芡，沿顺时针方向搅拌。