伦教糕的做法

1、水，糖，粉直接搅拌均匀。

3、拉起呈此状态，如底部结块了，马上从热水拿出来，用蛋抽不停搅拌，结块就会打散，这时发现粉浆已经变稍稠。

5、倒入酵母水搅拌均匀

7、发酵好后，能看见表面很多泡泡，加3克玉米油/椰子油搅拌均匀（加入玉米油是让糕体更加润滑），泡泡会消掉部分，在倒进蒸碟后，常温蚜扪裎风静止20分钟，泡泡重新变多，这样蒸出来组织就非常漂亮了。在碟子上抹油防粘（温度稍凉，即可轻松倒扣切块）不要用太小的碟，薄薄一层就可以了。

9、倒扣底部能清楚看到小汽孔

11、切块享用 划一下白糖糕重点，细节决定成败：1⃣️宇犯辔早隔热水搅拌，不要太浓稠，有明显流动性，如步骤三状态（隔水搅垒蚍必瞌拌是决定鱼翅纹的关键）；2⃣️35度烤箱发酵不要超过1小时；3⃣️用丹宝利（燕子酵母生产厂家）高效活性酵母2克，蒸好后并没有明显酵母味道，或用椰子油也能去除酵母味；如酵母味太重请自行换牌子。4⃣️水开后才上锅大火蒸20分钟即可开盖。