冬天吃海鲜应该怎么吃

人们都说吃海鲜是有季瘠彐伊竽节性的，俗话说，高粱红的时候是吃海鲜的最佳季节，但是，在寒冷的冬季，人们还是阖嚏逵藩照样抵挡不住海鲜的诱惑，别看这么冷的天，海鲜市场照样是热闹非常。那么冬季如何逛海鲜市场？冬季会有哪些品种可以供我们选择？要怎样吃才能更美味？我们还是请水产专家来帮助我们解答一下吧！

冬季不要与海鲜说NO

虽然冬天河蟹已不是菊黄蟹肥的季节了，但是海里的梭子蟹，海淡水交界的青蟹却正是肥美的季节。据《本草纲目》等载;蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、散瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折等。

2. 海水鱼

冬季的海水鱼也很鲜美。带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼的营养价值都很高，海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人在冬季患冠心病、高血压和中风的几率。

3. 鲍鱼

对于北方人来说，青草鲢鳙四大家鱼也是冬季的美味。东北地区的各大水库、湖泊等极具地方特色的冬季冰下捕鱼，特别是最著名吉林省查干湖的冬捕了，在电视中看见在冰上活蹦乱跳的大鱼，令人赞不绝口。

吃法讲究一二三

一是水产品最好不要与凉寒食物同食。水产品本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉食品共同食用，比如黄瓜等蔬菜。饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水这样的冰镇饮品以及菊花茶等性寒的饮料，还要注意少吃或者不吃梨等性寒水果，以免导致身体不适。

二是尽量不要生食水产品。新鲜的鱼、虾、贝类等是餐桌上的佳肴，这些水产品加热后味道鲜美，营养丰富，但有人就喜欢生食或半生食，认为这样味道更好。生食的水产品包括生鱼片、生龙虾片、生螺片、鲜贝等，在食用前仅用清水或凉开水冲洗后切成鱼片，以调味品蘸食；半生食水产品包括以爆炒、烫、焯、涮、煎、烤等烹调方式烹调，在水产品并未熟透时食用。这些食用方式容易给人体埋下疾病隐患。

三是吃螃蟹等性寒水产品，因而需要伴以驱寒之物。吃蟹要就热酒和姜醋，热酒祛除螃蟹，姜性温能驱寒，醋能消食开胃，散瘀血，还能祛腥味。

四是吃螃蟹等甲壳类水产品不与含鞣酸水果同食。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

看到这里，你是不是有一种去海鲜市场的冲动呢！原来冬天吃海鲜也有很多选择，有很多讲究滴！所以，不要以为只有夏秋季节才有美味海鲜哦！冬天我们也照样能享受到海鲜带给我们的美味生活！