家常冷面做法

1、取出面放置备用。

2、取出辅料葱、姜、蒜葱、生菜等切好放置备用。

3、锅里添加冷水烧至开锅，开锅后将面条放进 锅里煮熟，沸腾时用筷子搅拌。

4、将煮好的面条连同水一起倒进洗米筛，过滤掉热水，让后打开水龙头用冷水冲洗至冷却，放在空碟子上控去多余的水。

5、将控完水的面条和各种配料（生菜、葱花、姜、蒜、火腿肠）放进盘子里，添加好各种调怿媪镏桃味材料（酱油、醋、盐、鸡精、十三香）。

6、将油放进热锅里加热，加入花椒炸至出香味，倒进盘子里。然后用筷子搅拌均匀。为了增加营养，可以将事先煮好的大骨肉一同放进盘子，一盘色香味、高营养的家庭冷面就做好了，这是自创冷面做法，辅料可以任意更换自己喜欢的蔬菜、肉，有兴趣的试一试吧！