香肠煲仔饭的做法

1、褒里先刷层油

2、把大米洗干净

3、放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时

4、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀

5、大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

6、配菜焯水，加点盐、油一起煮开

7、捞出沥干水分备用

8、香肠先放开水中烫至透明出锅，切片

9、锅中水份快干时，米的表面有小洞时，在米饭表面铺上腊肠、胡萝卜、蘑菇。盖上盖子聪艄料姹再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟

10、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀

11、焖好的米饭开盖，排入西兰花，浇上调味汁，拌匀即可食用