酸菜鱼头汤--家常菜做法大全

1、洗净食材，将豆腐改刀切块，鱼头切块状，调入少许料酒、盐腌制入味；红尖椒、姜切片、酸菜切细备用；

2、锅中倒入油，将鱼头煎至变色，盛出待用；

3、接着，利用油锅下红尖椒、葱段和姜片爆香，后倒入酸菜一同翻炒片刻，加入开水烧开；

4、水开后，放入煎至过的鱼头，中火煮开；

5、接着倒入豆腐，改小火慢慢炖煮；

6、待10分钟左右鱼汤见白，调入盐。撒入香菜即可。