家常版风味茄子怎么做

1、首先准备茄子，去头去尾然后用花刀的切法。在下面可以垫上一根筷子，防止茄子切断。

3、切到如图所示，没有断。（当然这不是强制要求，只是这样容易打捞而已。不会切的可以直接切成片。）

5、然后锅中大火烧油，油温7~8成热的时候。

7、炸熟之后捞出，控油。然后备用。

9、然后加入一勺酱油。

11、放入一勺糖，少许盐跟少许味精。

13、最后再把青椒丁其他小料撒入进行点缀，出锅就可以食用了！