红茶吐司的攻略

1、波兰种所有材料混合均匀，盖保鲜膜室温/冷藏发酵至3-4倍大，表面有气泡，内部呈蜂窝状。

2、100g牛奶微波炉加热，放入2包红茶包浸泡几分钟，取出茶包冷却备用。

3、90g奶茶液和除盐、黄油以外材料放厨师机，揉成团后加入盐。

4、25-28度基础发酵至2-2.5倍大，手指粘粉戳孔不回缩不凹陷。

5、轻拍排气后平均分成2/4份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

6、1/2个一组放入模具，放在37度左右，湿度75%左右环境下二次发酵至九分满，盖上盖子。放入预热好的烤箱下层，160度，30分钟。