新手易做的舒芙蕾芝士蛋糕

1、把奶油芝士在热水里打匀。

2、加入融化的黄油几次，搅拌至光滑和乳脂状。

3、蛋黄中加入17克细砂糖搅拌均匀，筛入淀粉拌匀。

4、慢慢加入煮好的牛奶，加入的同时快速搅拌，搅拌均匀，然后用开水煮沸或用最小的热度直接煮沸，煮的时候快速搅拌，直到蛋黄糊变得很稠。

5、取第三步第2步的奶酪糊，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后加入所有剩余的奶酪酱并充分混合

6、蛋白分三次加入白糖，打发至拉出大弯勾。

7、取三分之一蛋白加入奶酪蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白盆里拌匀。

8、将面糊倒入模具中，直到8分钟完全，放入深烤盘中，然后将热水倒入锅中

9、送入悴匙吭佰预热好160度的烤箱，中下层60分钟，时间到可在烤箱中静置30分钟，取出自然晾凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏5小时以上，轻松脱模。