教你做真芋头蛋糕，味道美极了

1、把牛奶和植物油以及香草精用手动打蛋器混合到充分乳化，然后加入过完筛的低粉泡打粉（1g）以及奶粉混合物。再加入蛋黄，混合均匀，蛋黄糊就准备好了。

3、隔一两分钟加第二次1/3的糖，打发到如图开始产生纹路的时候，加入最后的1/3的糖进去打。

5、千万不要画圈搅拌！

7、烤完从高处摔下，然后立刻倒扣，三小时后，才完全冷却才可以脱模。期间可以开始做芋泥馅儿。

9、蒸好的芋头，压成泥状，然后放入奶粉、淡奶油、黄油、糖、香草精、紫薯粉/紫色素，放入微波炉高火加热三分钟。然后混合均匀。

11、可以放入冰箱冷藏一会儿。

13、从冰箱中拿去冰冷的淡奶油，然后倒入碗中，滴几滴香草精，再分三次加入35g的细砂糖打发。

15、完成的芋泥淡奶油。

17、然后涂上一层薄薄的芋头奶油。

19、放上奶香芋泥，再涂一些芋头奶油，压一压平整。

21、再铺一层蛋糕片，再涂抹上芋头奶油和奶香芋泥。

23、撒上杏仁片，最后一层蛋糕片在手中涂抹一殿秩痊肭层薄薄的芋头奶油，然后盖在杏仁片上面。放入冰箱冷藏一小时+或者在冷冻冻半小时。