自制安心油条的做法

1、首先把400克面粉倒入盆里，加入8克泡打粉，6克小苏打，6克盐，一个鸡蛋，搅拌均匀后，用温水和面，面团最后的状态要求柔软类似耳垂的感觉。面团和好后，加入适量食用油继续揉面揉匀，然后盖上盖子醒发20分钟。

2、20分钟后，继续揉面。连续醒面揉面三次，直至面团柔软。

3、然后把面团轻扯成长方形，上面略微撒一点面粉，用保鲜膜包起来，放入一个大盆子里，进冰箱冷藏一晚。

4、第二天早上起来，拿出面团。略微醒发一下。再轻轻擀成长条，两个放在一起，用筷子压一下。

5、油温（放入筷子出现泡泡的时候），把油条拿着两头一拽，放入油锅，直至两面金黄。

6、油条放入油锅，火一定要中小火，千万别炸糊了。

7、刚出锅的油条外酥内软，真的特别好吃。喜欢的可以试试。