家庭自制粉蒸肉

1、大米放入锅中小火干炒至发黄的时候，放入料理机中，加上干辣椒、花椒粒和八角，将其磨成米粉，有现成的可以直接用；

2、五花肉切成薄厚适中的片，稍微大一点的片，放入大碗中，加上生姜末、生抽、蚝油和豆瓣酱，再加上点白糖，淋入少许的食用油；

3、加上点料酒，拌好之后，将事先磨好的米粉放入其中，分次少许加入一点点清水，让其拌开，使得每一片猪肉上都能均匀粘裹米粉；

4、待将五花肉拌好后，静置腌制一会让其入味，红薯去皮后切成块，待将五花肉腌制好后，将切好的红薯先码放在盘子中，上面铺上五花肉片；

5、，在锅中添上比较多的水，将其上锅蒸，差不多一个小时的时间，就可以出锅了，盛出后撒上点葱花做点缀。