1、大别山三黄鸡一只洗净备用
3、大火烧开后用手提着鸡,将将鸡身放入水中浸烫,3秒钟后提起,再次放入水中浸烫,如此反复浸烫三次
5、捞出煮好的鸡放入冰水(水里加冰块)中,浸凉后捞出控干
7、鸡切块后装盘