山药紫薯杯子戚风蛋糕

1、食材准备：白砂糖、玉米油、冷藏过的鸡蛋、蛋糕粉、牛奶。2层纸杯托装入硬纸杯内。

3、先制作蛋黄糊：用蛋抽打散蛋黄。

5、筛入蛋糕粉，同样用蛋抽搅打至没有干粉颗粒，盖保鲜膜室温静置备用。

7、电动打蛋器中档一直打发至打蛋头提起呈短小直立小尖。

9、混合好的糊糊倒回蛋白里，用硅胶刮刀翻拌均匀。

11、制作山药紫薯馅：紫薯一个带皮约143克、铁棍山药一根带皮约173克。

13、蒸熟的山药趁热用勺背压一压，和50克牛奶一起放入料理杯内，2档反复搅打，加入自制炼沧聘咄胺乳40克继续搅打至细腻状，分别装入裱花袋。

15、分别装入已经装了山药糊的裱花袋中。

17、硅胶裱花袋的山药紫薯糊随意挤出装饰蛋糕表面上，撒上椰蓉、糖珠可以开吃或装盒子盖保鲜膜冷藏保存，尽快吃完。