冬笋炒腊肉的做法

1、准备好所需的食材，冬笋剥去外壳，清洗干净后，切成薄片备用；腊肉用温水清洗干净，切成薄片，备用；如果瘦的腊肉多，建议放入电压力锅中，蒸15分钟，口感更好；

2、锅中放菜籽油，烧到冒烟后将较肥的腊肉放入锅中，爆炒出香味来；然后再将冬笋、红辣椒末倒入锅中，大火爆炒出香味，然后再调成中火，加入盐，继续炒3分钟左右。想要冬笋好吃，一定要记得多炒一会，这样口感吃起来会更鲜甜。

3、最后加入瘦点的腊肉、大蒜叶，淋上生抽，少许味精，大火爆炒到大蒜叶变软后，就可以出锅装盘啦。

4、盛盘，开吃！喜欢的朋友可以一起来做！