如何选购新鲜的鸡蛋

1、从壳的表面上看，新鲜鸡蛋的色泽鲜亮洁净，蛋壳清洁完整，不新鲜的鸡蛋外壳发乌，壳上往往有油渍。

3、这种方法适用于已经购髯琼尥惟买的情况下使用，将鸡蛋放入水中，如果大头朝下，朝上小头，半沉半浮的鸡蛋是陈的鸡蛋。臭鸡蛋则浮在水面上。

5、用灯光照射鸡蛋，变质的鸡蛋在灯光照射下暗影多，不透明，打开后有霉味或腐臭味。