娘惹紫薯芋泥卷的做法

1、芋头洗净蒸熟

3、将蒸好的紫薯剥掉外皮后加白糖，淡奶油和牛奶

5、芋头煮熟后剥掉外皮

7、再加入白糖，淡奶油和牛奶

9、现在有了两种内馅，深色的是紫薯泥，浅色的是芋泥

11、可以整张，也可以半张网皮，先舀一小勺紫薯泥放网皮边上，再舀一小勺芋泥铺在紫薯泥上面

13、平底不粘锅烧热加适量食用油烧至八成热，放入包好的芋泥卷，将芋泥卷炸至表面酥脆即可

15、咬一口，外酥里嫩，奶香甜糯有层次感，先是外皮酥脆，接着是糯糯的紫薯，紧接着是细腻软嫩的芋泥。