1、鲳鱼洗净，去掉内脏，表面划几刀以便入味；
3、香菇、红椒切成小丁，葱、姜切成小粒；
5、锅内留底油倒入肉馅炒出油脂；
7、倒入适量开水，放入鲳鱼、香菇丁，加生抽、糖调味，加料酒去腥，大火煮开10分钟；
